REGIÃO ADMINISTRATIVA ESPECIAL DE MACAU

GABINETE DA SECRETÁRIA PARA OS ASSUNTOS SOCIAIS E CULTURA

Diploma:

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 176/2013

BO N.º:

30/2013

Publicado em:

2013.7.22

Página:

708-719

  • Cria vários cursos na Escola de Turismo e Indústria Hoteleira do Instituto de Formação Turística.

Versão Chinesa

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  • Decreto-Lei n.º 45/95/M - Cria o Instituto de Formação Turística. — Revogações.
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    Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 176/2013

    Usando da faculdade conferida pelo artigo 64.º da Lei Básica da Região Administrativa Especial de Macau e nos termos do disposto no n.º 3 do artigo 30.º do Decreto-Lei n.º 45/95/M, de 28 de Agosto, no n.º 2 do artigo 5.º do Regulamento Administrativo n.º 6/1999, conjugados com o n.º 1 da Ordem Executiva n.º 123/2009, o Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura manda:

    1. São criados, na Escola de Turismo e Indústria Hoteleira do Instituto de Formação Turística, os seguintes cursos

    1) Introdução às Bebidas Espirituosas — Whisky Single Malte

    2) Introdução ao Vinho — Regiões Produtores de Vinho: Bordeaux, França

    3) Introdução ao Vinho — Países Produtores de Vinho: Itália

    4) Países Produtores de Vinho

    5) Conhecimento de Produtos Alimentares

    6) Curso de Preparação para o Exame de Guia Turístico da China Continental

    7) Seminário de Actualização de Transferistas

    8) Seminário de Actualização de Guia Turístico

    9) Fundamentos de Gestão Financeira

    10) Introdução à Contabilidade de Gestão

    11) Desenho Elementar 1 — Esboço a Lápis

    12) Desenho Elementar 2 — Esboço Multimédia

    13) Desenho Elementar 3 — Esboço Criativo

    14) Artesanato de Cabedal — Design e Produção de Acessórios

    15) Instrutor de Aeróbica 1

    16) Dieta e Nutrição

    17) Instrutor Profissional de Fitness

    18) Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 1

    19) Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 2

    20) Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 3

    21) Certificado de Gerente de Segurança Alimentar da ServSafe®

    22) Inglês para Tratamento de Reclamações

    23) Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 1

    24) Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 2

    25) Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 3

    2. Os planos de estudos dos cursos referidos no número anterior, são os constante dos anexos I a XXV a este despacho e que dele fazem parte integrante.

    12 de Julho de 2013.

    O Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura, Cheong U.

    ———

    ANEXO I

    Introdução às Bebidas Espirituosas — Whisky Single Malte

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 9 horas

    Plano de estudos do curso Introdução às Bebidas Espirituosas — Whisky Single Malte

    Conteúdo
    • O que é o Whisky?
         ■ História, características e tipos de whisky
         ■ Diferença entre whisky e «single malt»
         ■ Destilação
         ■ Como apreciar o whisky
    • Whiskies do mundo (América, Japão, Taiwan e Grã-Bretanha) e estrelas internacionais
    • Single Malte Escocês
         ■ As regiões do whisky escocês
         ■ As destilarias
         ■ As características do scotch single malte
         ■ Envelhecimento nos barris especiais de carvalho
         ■ Regulamento local
         ■ A variação do envelhecimento
         ■ Novas tendências do whisky single malte
         ■ Estrelas do scotch single malt

    ANEXO II

    Introdução ao Vinho — Regiões Produtores de Vinho: Bordeaux, França

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 9 horas

    Plano de estudos do curso Introdução ao Vinho — Regiões Produtores de Vinho: Bordeaux, França

    Conteúdo
    • Medoc
         ■ Características do vinho da região
         ■ Os 8 AOC diferentes
         ■ A classificação do Medoc de 1855
         ■ A classificação «Cru Burgeois»
         ■ A classificação «Cru Artisan»
    • Graves
         ■ Características do vinho da região
         ■ Os AOCs diferentes
         ■ A importância do Pessac-Léognan
         ■ Os vinhos doces de Sauternes e Barsac
         ■ Classificação «Graves» de 1959
    • Cotes de Bordeaux e Entre-Deux-Mers
         ■ Características do vinho da região
         ■ Os AOCs diferentes
         ■ As estrelas emergentes
    • Saint-Emilion e Pomerol
         ■ Características do vinho da região
         ■ Os AOCs diferentes
         ■ A classificação de Saint-Emilion

    ANEXO III

    Introdução ao Vinho — Países Produtores de Vinho: Itália

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 9 horas

    Plano de estudos do curso Introdução ao Vinho — Países Produtores de Vinho: Itália

    Conteúdo
    • Itália Central
         ■ Introdução Geral
         ■ Regulamento e sistema de vinhos
         ■ Leitura de rótulos dos vinhos
         ■ Características das castas de uvas da região
         ■ Regiões principais da zona central da Itália e os estilos dos seus vinhos
         ■ Combinação de vinho com comida
    • Nordeste da Itália
    • Noroeste da Itália
    • Sul da Itália

    ANEXO IV

    Países Produtores de Vinho

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 3 horas

    Plano de estudos de Países Produtores de Vinho

    Conteúdo
    • Introdução geral do país
    • Regiões de vinho de renome
    • Tipo de castas
    • Terroir e vinificação
    • Estilo dos vinhos principais
    • Prova de vinhos

    ANEXO V

    Conhecimento de Produtos Alimentares

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 3 horas

    Plano de estudos de Conhecimento de Produtos Alimentares

    Conteúdo
    • Conhecimento básico de produtos alimentares
    • Descodificar as suas matérias-primas
    • Arte e processo de produção
    • Como seleccionar, adquirir e identificar produtos de qualidade
    • Utilização actual na indústria alimentícia e tendências no futuro

    ANEXO VI

    Curso de Preparação para o Exame de Guia Turístico da China Continental

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 60 horas

    Plano de estudos de Curso de Preparação para o Exame de Guia Turístico da China Continental

    Conteúdo
    • Programa do Exame de Conhecimentos Gerais de Guia Turístico
         ■ Teoria e actualidade de assuntos políticos
         ■ Regulamentação Turística
         ■ Práticas de guia turístico
         ■ Técnicas de guia turístico
         ■ Visão Global sobre a História de Cantão
         ■ Recursos turísticos de Cantão
         ■ Conhecimentos fundamentais de guia turístico
         ■ Conhecimentos de literatura e história
    • Requisitos fundamentais para o exame de técnicas de serviços

    ANEXO VII

    Seminário de Actualização de Transferistas

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 3.5 horas

    Plano de estudos de Seminário de Actualização de Transferistas

    Conteúdo
    • Síntese sobre Macau actual
    • Últimas estatísticas de Macau
    • Temas especiais sobre a indústria de turismo de Macau

    ANEXO VIII

    Seminário de Actualização de Guia Turístico

    Língua veicular: Chinês/Inglês/Japonês/Coreano/Tailandês

    Duração do curso: 3.5 horas

    Plano de estudos de Seminário de Actualização de Guia Turístico

    Conteúdo
    • Síntese sobre Macau actual
    • Últimas estatísticas de Macau
    • Temas especiais sobre a indústria de turismo de Macau

    ANEXO IX

    Fundamentos de Gestão Financeira

    Língua veicular: Inglês

    Duração do curso: 20 horas

    Plano de estudos do curso Fundamentos de Gestão Financeira

    Conteúdo
    • Ferramentas Financeiras
    • Juros simples e compostos
    • O valor do dinheiro no tempo
    • Rentabilidade e liquidez
    • Risco e retorno
    • Decisões de investimento de longo prazo

    ANEXO X

    Introdução à Contabilidade de Gestão

    Língua veicular: Inglês

    Duração do curso: 20 horas

    Plano de estudos do curso Introdução à Contabilidade de Gestão

    Conteúdo
    • Comportamento dos custos
    • A diferença entre o lucro e o cash
    • Gestão financeira
    • Tomada de decisão de custos
         ■ Custos por ordem de produção
         ■ Custos do processo
         ■ Custos baseados por actividades
    • Análise custo-lucro-volume

    ANEXO XI

    Desenho Elementar 1 — Esboço a Lápis

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 45 horas

    Plano de estudos do curso de Desenho Elementar 1 — Esboço a Lápis

    Conteúdo
    • Introdução às ferramentas de pintura
    • Método de desenho em perspectiva
    • Cópia e desenho do cubo, do cilindro, da pirâmide, do hexágono, da esfera, da cruz rectangular e do poliedro

    ANEXO XII

    Desenho Elementar 2 — Esboço Multimédia

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 45 horas

    Plano de estudos do curso de Desenho Elementar 2 — Esboço Multimédia

    Conteúdo
    • Cópia e desenho de natureza morta, de paisagem e de poliedro
    • Introdução ao desenho criativo

    ANEXO XIII

    Desenho Elementar 3 — Esboço Criativo

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 45 horas

    Plano de estudos do curso de Desenho Elementar 3 — Esboço Criativo

    Conteúdo
    • Esboço criativo em produção de lembranças
    • Esboço criativo em produção de utensílios práticos

    ANEXO XIV

    Artesanato de Cabedal — Design e Produção de Acessórios

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 12 horas

    Plano de estudos do curso de Artesanato de Cabedal — Design e Produção de Acessórios

    Conteúdo
    • Modelo de produção
    • Tratamento da superfície do cabedal
    • Tecnologia de tratamento do cabedal
    • Técnicas de costura
    • Técnicas de acabamento

    ANEXO XV

    Instrutor de Aeróbica 1

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 48 horas

    Plano de estudos do curso de Instrutor de Aeróbica 1

    Conteúdo
    • Introdução à dança aeróbica
    • Técnicas e uso de música
    • Movimentos básicos e coreografia
    • Posição dos pés e instruções
    • Técnicas de ensino
    • Plano das aulas, treino dos músculos e orientação dos passos
    • Ensaio prático

    ANEXO XVI

    Dieta e Nutrição

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 25 horas

    Plano de estudos do curso de Dieta e Nutrição

    Conteúdo
    • Componentes e funções do sistema digestivo humano
    • Nutrientes básicos dos alimentos e suas funções
    • Conceitos alimentares saudáveis e suas aplicações
    • Anti-nutrientes/toxinas e poluentes comuns e os seus efeitos no nosso organismo
    • Problemas comuns de saúde associados à alimentação e dieta
    • A rotulagem de alimentos

    ANEXO XVII

    Instrutor Profissional de Fitness

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 84 horas

    Plano de estudos do curso de Instrutor Profissional de Fitness

    Conteúdo
    • Fisiologia e anatomia
    • Introdução à correcta utilização do equipamento de fitness
    • Tipos de treino de força
    • Demonstração de exercícios
    • Avaliação da saúde e nível de fitness dos participantes
    • Planeamento de exercício aeróbico
    • Conceitos básicos sobre lesões desportivas
    • Planos de formação para vários tipos de eventos desportivos

    ANEXO XVIII

    Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 1

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 15 horas

    Plano de estudos do curso de Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 1

    Conteúdo
    • Introdução
         ■ Standard de segurança da sala de maquilhagem
         ■ Introdução à pré-base e a sua aplicação
         ■ Introdução aos diferentes tipos de base e técnicas de aplicação
         ■ Técnica de mistura e criação de produtos
         ■ Remoção da maquilhagem e cuidados básicos com a pele
         ■ Introdução aos produtos de maquilhagem e a sua composição
    • Design de sobrancelhas e lábios
         ■ Introdução às formas de sobrancelha e a sua modelagem
         ■ Sobrancelha e formato do rosto
         ■ Introdução aos diferentes tipos de batom, forma dos lábios, técnicas para alterar a forma dos lábios, combinação de cores
    • Teoria da Cor
         ■ Sistema, combinação, mistura e técnicas de aplicação de cores
         ■ Iluminação e cor
         ■ Cores complementares

    ANEXO XIX

    Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 2

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 21 horas

    Plano de estudos do curso de Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 2

    Conteúdo
    • Ética profissional
    • Padrão de higiene
    • Introdução ao portfolio de maquilhagem
    • Introdução ao exame interno e exame internacional
    • Introdução aos diferentes tipos de pele, sua estrutura e análise
    • Teste de sensibilidade em produtos de maquilhagem e preenchimento da ficha técnica
    • Conhecimento sobre formas da face e o seu contorno
    • Contorno tri-dimensional e técnicas de utilização de luz e sombra
    • Blush e aplicação de acordo com o tipo de pele
    • Tipos de correctivos e a sua aplicação
    • Tipos de sombra e a sua aplicação
    • Forma dos olhos e maquilhagem tri-dimensional
    • Selecção de pestanas postiças
    • Maquilhagem para a noite
    • Como criar uma imagem de acordo com o tema
    • Criação de pestanas postiças com brilhantes
    • Utilização de brilhantes, papéis de ouro, penas e outros acessórios
    • Maquilhagem da moda

    ANEXO XX

    Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 3

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 24 horas

    Plano de estudos do curso de Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 3

    Conteúdo
    • Procedimentos para o planeamento da festa de casamento
    • Teste de maquilhagem para o dia de casamento e comunicação com a noiva
    • Diferença entre maquilhagem de noiva e maquilhagem do dia-a-dia
    • Mudança de maquilhagem
    • Maquilhagem para vestido de noiva ocidental
    • Elementos chave para maquilhagem de homens
    • Maquilhagem do noivo
    • Maquilhagem rápida para damas de honor
    • Maquilhagem para os mais velhos
    • Maquilhagem para vestido de casamento chinês
    • Iluminação e cores utilizados na maquilhagem
    • Maquilhagem para fotografia de capa de revista e fotografia a preto e branco

    ANEXO XXI

    Certificado de Gerente de Segurança Alimentar da ServSafe®

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 26 horas

    Plano de estudos do curso de Certificado de Gerente de Segurança Alimentar da ServSafe®

    Conteúdo
    • Desafio do Saneamento
    • Fluxo de alimentos nas operações diárias
    • Instalações sanitárias e controle de pragas

    ANEXO XXII

    Inglês para Tratamento de Reclamações

    Língua veicular: Inglês

    Duração do curso: 30 horas

    Plano de estudos do curso de Inglês para Tratamento de Reclamações

    Conteúdo
    • Técnicas de tratamento de reclamações
    • Técnicas de comunicação
    • Processamento de chamadas telefónicas
    • Redacção de cartas de reclamação e suas respostas
    • Linguagem para tratamento de reclamações

    ANEXO XXIII

    Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 1

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 30 horas

    Plano de estudos do curso de Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 1

    Conteúdo
    • Pinyin para mandarim
    • Números e preços
    • Datas e tempo
    • Saudações e expressões comuns
    • Alimentos e bebidas
    • Pedir direcção

    ANEXO XXIV

    Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 2

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 30 horas

    Plano de estudos do curso de Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 2

    Conteúdo
    • Pinyin para mandarim
    • Radicais
    • Decimais/fracções/percentagens
    • Introdução e descrição
    • Localização e direcção
    • Estações do ano e clima
    • Marcações e reservas

    ANEXO XXV

    Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 3

    Língua veicular: Chinês/Inglês

    Duração do curso: 30 horas

    Plano de estudos do curso de Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 3

    Conteúdo
    • Pinyin para mandarim
    • Caracteres chineses
    • Expressar ideias
    • Fazer pedidos
    • Aceitar e rejeitar
    • Consulta médica

        

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