Usando da faculdade conferida pelo artigo 64.º da Lei Básica da Região Administrativa Especial de Macau e nos termos do disposto no n.º 3 do artigo 30.º do Decreto-Lei n.º 45/95/M, de 28 de Agosto, no n.º 2 do artigo 5.º do Regulamento Administrativo n.º 6/1999, conjugados com o n.º 1 da Ordem Executiva n.º 123/2009, o Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura manda:
1. São criados, na Escola de Turismo e Indústria Hoteleira do Instituto de Formação Turística, os seguintes cursos
1) Introdução às Bebidas Espirituosas — Whisky Single Malte
2) Introdução ao Vinho — Regiões Produtores de Vinho: Bordeaux, França
3) Introdução ao Vinho — Países Produtores de Vinho: Itália
4) Países Produtores de Vinho
5) Conhecimento de Produtos Alimentares
6) Curso de Preparação para o Exame de Guia Turístico da China Continental
7) Seminário de Actualização de Transferistas
8) Seminário de Actualização de Guia Turístico
9) Fundamentos de Gestão Financeira
10) Introdução à Contabilidade de Gestão
11) Desenho Elementar 1 — Esboço a Lápis
12) Desenho Elementar 2 — Esboço Multimédia
13) Desenho Elementar 3 — Esboço Criativo
14) Artesanato de Cabedal — Design e Produção de Acessórios
15) Instrutor de Aeróbica 1
16) Dieta e Nutrição
17) Instrutor Profissional de Fitness
18) Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 1
19) Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 2
20) Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 3
21) Certificado de Gerente de Segurança Alimentar da ServSafe®
22) Inglês para Tratamento de Reclamações
23) Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 1
24) Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 2
25) Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 3
2. Os planos de estudos dos cursos referidos no número anterior, são os constante dos anexos I a XXV a este despacho e que dele fazem parte integrante.
12 de Julho de 2013.
O Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura, Cheong U.
Introdução às Bebidas Espirituosas — Whisky Single Malte
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 9 horas
Plano de estudos do curso Introdução às Bebidas Espirituosas — Whisky Single Malte
| Conteúdo |
| • O que é o Whisky? ￭ História, características e tipos de whisky ￭ Diferença entre whisky e «single malt» ￭ Destilação ￭ Como apreciar o whisky • Whiskies do mundo (América, Japão, Taiwan e Grã-Bretanha) e estrelas internacionais • Single Malte Escocês ￭ As regiões do whisky escocês ￭ As destilarias ￭ As características do scotch single malte ￭ Envelhecimento nos barris especiais de carvalho ￭ Regulamento local ￭ A variação do envelhecimento ￭ Novas tendências do whisky single malte ￭ Estrelas do scotch single malt |
Introdução ao Vinho — Regiões Produtores de Vinho: Bordeaux, França
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 9 horas
Plano de estudos do curso Introdução ao Vinho — Regiões Produtores de Vinho: Bordeaux, França
| Conteúdo |
| • Medoc ￭ Características do vinho da região ￭ Os 8 AOC diferentes ￭ A classificação do Medoc de 1855 ￭ A classificação «Cru Burgeois» ￭ A classificação «Cru Artisan» • Graves ￭ Características do vinho da região ￭ Os AOCs diferentes ￭ A importância do Pessac-Léognan ￭ Os vinhos doces de Sauternes e Barsac ￭ Classificação «Graves» de 1959 • Cotes de Bordeaux e Entre-Deux-Mers ￭ Características do vinho da região ￭ Os AOCs diferentes ￭ As estrelas emergentes • Saint-Emilion e Pomerol ￭ Características do vinho da região ￭ Os AOCs diferentes ￭ A classificação de Saint-Emilion |
Introdução ao Vinho — Países Produtores de Vinho: Itália
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 9 horas
Plano de estudos do curso Introdução ao Vinho — Países Produtores de Vinho: Itália
| Conteúdo |
| • Itália Central ￭ Introdução Geral ￭ Regulamento e sistema de vinhos ￭ Leitura de rótulos dos vinhos ￭ Características das castas de uvas da região ￭ Regiões principais da zona central da Itália e os estilos dos seus vinhos ￭ Combinação de vinho com comida • Nordeste da Itália • Noroeste da Itália • Sul da Itália |
Países Produtores de Vinho
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 3 horas
Plano de estudos de Países Produtores de Vinho
| Conteúdo |
| • Introdução geral do país • Regiões de vinho de renome • Tipo de castas • Terroir e vinificação • Estilo dos vinhos principais • Prova de vinhos |
Conhecimento de Produtos Alimentares
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 3 horas
Plano de estudos de Conhecimento de Produtos Alimentares
| Conteúdo |
| • Conhecimento básico de produtos alimentares • Descodificar as suas matérias-primas • Arte e processo de produção • Como seleccionar, adquirir e identificar produtos de qualidade • Utilização actual na indústria alimentícia e tendências no futuro |
Curso de Preparação para o Exame de Guia Turístico da China Continental
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 60 horas
Plano de estudos de Curso de Preparação para o Exame de Guia Turístico da China Continental
| Conteúdo |
| • Programa do Exame de Conhecimentos Gerais de Guia Turístico ￭ Teoria e actualidade de assuntos políticos ￭ Regulamentação Turística ￭ Práticas de guia turístico ￭ Técnicas de guia turístico ￭ Visão Global sobre a História de Cantão ￭ Recursos turísticos de Cantão ￭ Conhecimentos fundamentais de guia turístico ￭ Conhecimentos de literatura e história • Requisitos fundamentais para o exame de técnicas de serviços |
Seminário de Actualização de Transferistas
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 3.5 horas
Plano de estudos de Seminário de Actualização de Transferistas
| Conteúdo |
| • Síntese sobre Macau actual • Últimas estatísticas de Macau • Temas especiais sobre a indústria de turismo de Macau |
Seminário de Actualização de Guia Turístico
Língua veicular: Chinês/Inglês/Japonês/Coreano/Tailandês
Duração do curso: 3.5 horas
Plano de estudos de Seminário de Actualização de Guia Turístico
| Conteúdo |
| • Síntese sobre Macau actual • Últimas estatísticas de Macau • Temas especiais sobre a indústria de turismo de Macau |
Fundamentos de Gestão Financeira
Língua veicular: Inglês
Duração do curso: 20 horas
Plano de estudos do curso Fundamentos de Gestão Financeira
| Conteúdo |
| • Ferramentas Financeiras • Juros simples e compostos • O valor do dinheiro no tempo • Rentabilidade e liquidez • Risco e retorno • Decisões de investimento de longo prazo |
Introdução à Contabilidade de Gestão
Língua veicular: Inglês
Duração do curso: 20 horas
Plano de estudos do curso Introdução à Contabilidade de Gestão
| Conteúdo |
| • Comportamento dos custos • A diferença entre o lucro e o cash • Gestão financeira • Tomada de decisão de custos ￭ Custos por ordem de produção ￭ Custos do processo ￭ Custos baseados por actividades • Análise custo-lucro-volume |
Desenho Elementar 1 — Esboço a Lápis
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 45 horas
Plano de estudos do curso de Desenho Elementar 1 — Esboço a Lápis
| Conteúdo |
| • Introdução às ferramentas de pintura • Método de desenho em perspectiva • Cópia e desenho do cubo, do cilindro, da pirâmide, do hexágono, da esfera, da cruz rectangular e do poliedro |
Desenho Elementar 2 — Esboço Multimédia
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 45 horas
Plano de estudos do curso de Desenho Elementar 2 — Esboço Multimédia
| Conteúdo |
| • Cópia e desenho de natureza morta, de paisagem e de poliedro • Introdução ao desenho criativo |
Desenho Elementar 3 — Esboço Criativo
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 45 horas
Plano de estudos do curso de Desenho Elementar 3 — Esboço Criativo
| Conteúdo |
| • Esboço criativo em produção de lembranças • Esboço criativo em produção de utensílios práticos |
Artesanato de Cabedal — Design e Produção de Acessórios
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 12 horas
Plano de estudos do curso de Artesanato de Cabedal — Design e Produção de Acessórios
| Conteúdo |
| • Modelo de produção • Tratamento da superfície do cabedal • Tecnologia de tratamento do cabedal • Técnicas de costura • Técnicas de acabamento |
Instrutor de Aeróbica 1
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 48 horas
Plano de estudos do curso de Instrutor de Aeróbica 1
| Conteúdo |
| • Introdução à dança aeróbica • Técnicas e uso de música • Movimentos básicos e coreografia • Posição dos pés e instruções • Técnicas de ensino • Plano das aulas, treino dos músculos e orientação dos passos • Ensaio prático |
Dieta e Nutrição
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 25 horas
Plano de estudos do curso de Dieta e Nutrição
| Conteúdo |
| • Componentes e funções do sistema digestivo humano • Nutrientes básicos dos alimentos e suas funções • Conceitos alimentares saudáveis e suas aplicações • Anti-nutrientes/toxinas e poluentes comuns e os seus efeitos no nosso organismo • Problemas comuns de saúde associados à alimentação e dieta • A rotulagem de alimentos |
Instrutor Profissional de Fitness
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 84 horas
Plano de estudos do curso de Instrutor Profissional de Fitness
| Conteúdo |
| • Fisiologia e anatomia • Introdução à correcta utilização do equipamento de fitness • Tipos de treino de força • Demonstração de exercícios • Avaliação da saúde e nível de fitness dos participantes • Planeamento de exercício aeróbico • Conceitos básicos sobre lesões desportivas • Planos de formação para vários tipos de eventos desportivos |
Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 1
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 15 horas
Plano de estudos do curso de Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 1
| Conteúdo |
| • Introdução ￭ Standard de segurança da sala de maquilhagem ￭ Introdução à pré-base e a sua aplicação ￭ Introdução aos diferentes tipos de base e técnicas de aplicação ￭ Técnica de mistura e criação de produtos ￭ Remoção da maquilhagem e cuidados básicos com a pele ￭ Introdução aos produtos de maquilhagem e a sua composição • Design de sobrancelhas e lábios ￭ Introdução às formas de sobrancelha e a sua modelagem ￭ Sobrancelha e formato do rosto ￭ Introdução aos diferentes tipos de batom, forma dos lábios, técnicas para alterar a forma dos lábios, combinação de cores • Teoria da Cor ￭ Sistema, combinação, mistura e técnicas de aplicação de cores ￭ Iluminação e cor ￭ Cores complementares |
Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 2
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 21 horas
Plano de estudos do curso de Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 2
| Conteúdo |
| • Ética profissional • Padrão de higiene • Introdução ao portfolio de maquilhagem • Introdução ao exame interno e exame internacional • Introdução aos diferentes tipos de pele, sua estrutura e análise • Teste de sensibilidade em produtos de maquilhagem e preenchimento da ficha técnica • Conhecimento sobre formas da face e o seu contorno • Contorno tri-dimensional e técnicas de utilização de luz e sombra • Blush e aplicação de acordo com o tipo de pele • Tipos de correctivos e a sua aplicação • Tipos de sombra e a sua aplicação • Forma dos olhos e maquilhagem tri-dimensional • Selecção de pestanas postiças • Maquilhagem para a noite • Como criar uma imagem de acordo com o tema • Criação de pestanas postiças com brilhantes • Utilização de brilhantes, papéis de ouro, penas e outros acessórios • Maquilhagem da moda |
Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 3
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 24 horas
Plano de estudos do curso de Certificado em Maquilhagem Profissional Nível 3
| Conteúdo |
| • Procedimentos para o planeamento da festa de casamento • Teste de maquilhagem para o dia de casamento e comunicação com a noiva • Diferença entre maquilhagem de noiva e maquilhagem do dia-a-dia • Mudança de maquilhagem • Maquilhagem para vestido de noiva ocidental • Elementos chave para maquilhagem de homens • Maquilhagem do noivo • Maquilhagem rápida para damas de honor • Maquilhagem para os mais velhos • Maquilhagem para vestido de casamento chinês • Iluminação e cores utilizados na maquilhagem • Maquilhagem para fotografia de capa de revista e fotografia a preto e branco |
Certificado de Gerente de Segurança Alimentar da ServSafe®
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 26 horas
Plano de estudos do curso de Certificado de Gerente de Segurança Alimentar da ServSafe®
| Conteúdo |
| • Desafio do Saneamento • Fluxo de alimentos nas operações diárias • Instalações sanitárias e controle de pragas |
Inglês para Tratamento de Reclamações
Língua veicular: Inglês
Duração do curso: 30 horas
Plano de estudos do curso de Inglês para Tratamento de Reclamações
| Conteúdo |
| • Técnicas de tratamento de reclamações • Técnicas de comunicação • Processamento de chamadas telefónicas • Redacção de cartas de reclamação e suas respostas • Linguagem para tratamento de reclamações |
Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 1
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 30 horas
Plano de estudos do curso de Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 1
| Conteúdo |
| • Pinyin para mandarim • Números e preços • Datas e tempo • Saudações e expressões comuns • Alimentos e bebidas • Pedir direcção |
Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 2
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 30 horas
Plano de estudos do curso de Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 2
| Conteúdo |
| • Pinyin para mandarim • Radicais • Decimais/fracções/percentagens • Introdução e descrição • Localização e direcção • Estações do ano e clima • Marcações e reservas |
Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 3
Língua veicular: Chinês/Inglês
Duração do curso: 30 horas
Plano de estudos do curso de Mandarim para não Falantes de Língua Chinesa 3
| Conteúdo |
| • Pinyin para mandarim • Caracteres chineses • Expressar ideias • Fazer pedidos • Aceitar e rejeitar • Consulta médica |