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澳 門 特 別 行 政 區

社會文化司司長辦公室

法規:

第3/2005號社會文化司司長批示

公報編號:

3/2005

刊登日期:

2005.1.17

版數:

103-105

  • 核准旅遊學院的學術與教學編排和學習計劃。
相關法規 :
  • 第45/95/M號法令 - 設立旅遊培訓學校--若干廢止。
  •  
    相關類別 :
  • 旅遊培訓課程 - 澳門旅遊大學 -
  •  
    《LegisMac》的法例註釋

    《公報》原始 PDF 版本

    第3/2005號社會文化司司長批示

    社會文化司司長行使《澳門特別行政區基本法》第六十四條賦予的職權,並根據八月二十八日第45/95/M號法令第三十條第三款,第6/1999號行政法規第五條第二款及第14/2000號行政命令第一款的規定,作出本批示。

    核准下列旅遊學院課程的學術與教學編排和學習計劃:

    一、西式烹飪技巧文憑課程;

    二、麵包及西餅製作文憑課程。

    該學術與教學編排和學習計劃分別載於本批示附件一及二,並為本批示的組成部分。

    二零零五年一月七日

    社會文化司司長 崔世安

    ———

    附件一

    西式烹飪技巧文憑課程

    1.入學要求:

    1.1.高中畢業及通過入學試;或

    1.2.年滿二十五歲或以上,及通過入學試;

    1.3.具有西式烹飪工作經驗人士優先考慮。

    2.課程期限︰

    2.1.在學院內上課︰206小時;

    2.2.實習︰384小時。

    3.授課語言︰中文及英文。

    科目 類別 學時
    食物衛生基礎課程 必修 28小時
    營養學 必修 14小時
    工業衛生與安全 必修 14小時
    烹飪技巧理論及實務 必修 150小時
    實習 必修 384小時

    附件二

    麵包及西餅製作文憑課程

    1.入學要求:

    1.1.高中畢業及通過入學試;或

    1.2.年滿二十五歲或以上,及通過入學試;

    1.3.具有麵包及西餅製作經驗人士優先考慮。

    2.課程期限︰

    2.1.在學院內上課︰206小時;

    2.2.實習︰384小時。

    3.授課語言︰中文及英文。

    科目 類別 學時
    食物衛生基礎課程 必修 28小時
    營養學 必修 14小時
    工業衛生與安全 必修 14小時
    麵包及西餅製作理論及實務 必修 150小時
    實習 必修 384小時

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