[ Página Anterior ][ Versão Chinesa ]

Diploma:

Portaria n.º 31/99/M

BO N.º:

6/1999

Publicado em:

1999.2.8

Página:

221

  • Aprova a organização científico-pedagógica e os respectivos planos do curso de mestrado em Tecnologia e Gestão de Produtos Alimentares, do Instituto Inter-Universitário de Macau.

Versão Chinesa

Diplomas
relacionados
:
  • Decreto-Lei n.º 11/91/M - Define a organização e funcionamento da generalidade das instituições, públicas ou privadas, que desenvolvam actividades de ensino superior no território de Macau.
  • Decreto-Lei n.º 13/97/M - Regula as formas de obtenção dos graus de mestre e de doutor no Instituto Inter-Universitário de Macau.
  • Categorias
    relacionadas
    :
  • DOUTORAMENTOS E MESTRADOS - ENSINO SUPERIOR -
  • Ent. Privadas
    relacionadas
    :
  • UNIVERSIDADE DE SÃO JOSÉ -
  • Notas em LegisMac

    Versão original em formato PDF

    Portaria n.º 31/99/M

    de 8 de Fevereiro

    O Decreto-Lei n.º 13/97/M, de 14 de Abril, estatui as regras a que deve obedecer a atribuição dos graus de mestre e de doutor pelo Instituto Inter-Universitário de Macau (IIUM), definindo os artigos 5.º a 15.º desse diploma o funcionamento dos cursos de mestrado e a obtenção do respectivo grau;

    Tendo a Fundação Católica de Ensino Superior Universitário requerido, nos termos do artigo 41.º do Decreto-Lei n.º 11/91/M, de 4 de Fevereiro, o início do funcionamento do curso de mestrado em Tecnologia e Gestão de Produtos Alimentares que pretende ministrar;

    Considerando que a organização curricular está conforme o estipulado no referido Decreto-Lei n.º 13/97/M, de 14 de Abril, bem como o definido nos artigos 5.º, 6.º, 7.º e 8.º dos Estatutos do IIUM, aprovados pela Portaria n.º 207/96/M, de 12 de Agosto;

    Nestes termos;

    Sob proposta da Fundação Católica de Ensino Superior Universitário;

    Ao abrigo do disposto no n.º 1 do artigo 42.º do Decreto-Lei n.º 11/91/M, de 4 de Fevereiro, e usando da faculdade conferida pela alínea b) do n.º 1 do artigo 16.º do Estatuto Orgânico de Macau, o Governador determina:

    Artigo 1.º São aprovados a organização científico-pedagógica e os respectivos planos do curso de mestrado em Tecnologia e Gestão de Produtos Alimentares, do Instituto Inter-Universitário de Macau, constantes do anexo a esta portaria e que dela fazem parte integrante.

    Artigo 2.º O curso compreende as áreas de especialização de Embalagem de Produtos Alimentares, Distribuição de Produtos Alimentares e Gestão da Qualidade para o Sector Alimentar.

    Artigo 3.º As disciplinas de qualquer das especialidades mencionadas no artigo anterior são ministradas no período de doze meses.

    Artigo 4.º O curso inclui, ainda, um trabalho de investigação sobre um tema da especialidade, com a duração de seis a doze meses, podendo este trabalho ser efectuado na empresa empregadora do aluno ou em laboratórios de empresas ou universidades estrangeiras, trabalho este que conduzirá à elaboração e apresentação de uma tese de mestrado, nos termos dos artigos 10.º e 12.º do Decreto-Lei n.º 13/97/M, de 14 de Abril.

    Artigo 5.º O curso é ministrado em língua inglesa.

    Artigo 6.º O curso a que se refere a presente portaria confere o grau de mestre e o seu reconhecimento pela Universidade Católica Portuguesa é feito nos termos do artigo 7.º dos Estatutos do IIUM.

    Governo de Macau, aos 4 de Fevereiro de 1999.

    Publique-se.

    O Governador, Vasco Rocha Vieira.

    ———

    ANEXO

    Planos de Estudos do Mestrado em Tecnologia e Gestão de Produtos Alimentares

    Especialização de Embalagem de Produtos Alimentares

    Período Disciplina N.º de horas N.º de unidades
    de crédito
    1 Aspectos Gerais
    de Ciência e
    Tecnologia Alimentar
    Química de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Propriedades Físicas de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Microbiologia de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Análise Sensorial

    20

    1.4

    Tecnologia de Processos Alimentares

    20

    1.4

    Princípios de Controlo da Qualidade

    20

    1.4

    2 Aspectos Especifícos
    da Opção
    Sistemas e Materiais de Embalagem

    60

    4.3

    Tecnologias de Embalagem

    60

    4.3

    Transporte, Rotulagem e Codificação 20

    1.4

    Controlo da Qualidade em Embalagem 40 2.8
    Estimativa de Tempo de Vida Útil

     20

    1.4

    3 Aspectos Complementares Sistemas de Informação

    20

    1.4

    Logística

    20

    1.4

    Estudos do Consumidor

    20

    1.4

    Marketing de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Seminários Legislação

    16

    1.1

    Questões Ambientais

    16

    1.1

    Total 17 disciplinas

    432

    30.4

    Especialização de Distribuição de Produtos Alimentares

    Período Disciplina N.º de horas N.º de unidades de crédito
    1 Aspectos Gerais de Ciência e Tecnologia Alimentar Química de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Propriedades Físicas de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Microbiologia de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Análise Sensorial

    20

    1.4

    Tecnologia de Processos Alimentares

    20

    1.4

    Princípios de Controlo da Qualidade

    20

    1.4

    2 Aspectos Específicos da Opção Análise de Riscos em Pontos Críticos de Controlo (HACCP)

    20

    1.4

    Higiene na Fábrica

    20

    1.4

    Embalagem de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Tecnologia Pós-Colheita

    40

    2.8

    Gestão de Recursos Humanos

    20

    1.4

    Transporte, Rotulagem e Codificação

    20

    1.4

    Gestão de Cadeias

    40

    2.8

    Estimativa de Tempo de Vida Útil

    20

    1.4

    3 Aspectos Complementares Sistemas de Informação

    20

    1.4

    Logística

    20

    1.4

    Estudos do Consumidor

    20

    1.4

    Marketing de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Seminários Legislação

    16

    1.1

    Questões Ambientais

    16

    1.1

    Total 20 disciplinas

    432

    30.2

    Especialização de Gestão da Qualidade para o Sector Alimentar

    Período Disciplina N.º de horas N.º de unidades de crédito
    1 Aspectos Gerais de Ciência e Tecnologia Alimentar Química de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Propriedades Físicas de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Microbiologia de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Análise Sensorial

    20

    1.4

    Tecnologia de Processos Alimentares

    20

    1.4

    Princípios de Controlo da Qualidade

    20

    1.4

    2 Aspectos Específicos da Opção Análise de Riscos em Pontos Críticos de Controlo (HACCP)

    20

    1.4

    Higiene na Fábrica

    20

    1.4

    Amostragem em Qualidade

    20

    1.4

    Sistemas da Qualidade

    40

    2.8

    Gestão de Recursos Humanos

    20

    1.4

    Organização de Arquivos

    20

    1.4

    Implementação, Operação e Manutenção de Sistemas da Qualidade

    60

    4.3

    3 Aspectos Complementares Sistemas de Informação

    20

    1.4

    Logística

    20

    1.4

    Estudos do Consumidor

    20

    1.4

    Marketing de Produtos Alimentares

    20

    1.4

    Seminários Legislação

    16

    1.1

    Questões Ambientais

    16

    1.1

    Total 19 disciplinas

    432

    30.3


    [ Página Anterior ][ Versão Chinesa ]

       

      

        

    Versão PDF optimizada para Adobe Reader 7.0 ou superior.
    Get Adobe Reader